2011年8月16日火曜日

世界の漁場。。。マグロ編


三崎さかな市場の2F。。。
市場に訪れるKIDSたちにマグロの"いろは"を教えてくれる頼もしい仲間。
普段スーパーでしかみれないマグロを部位別に表示してくれます。

こちらは"世界のマグロ漁場分布図。。。
世界中の海に様々なマグロが生息しているのがわかりますね。。。

日本近海。
メバチマグロ、クロマグロ(本マグロ)、ビンナガetc...
マグロ丼、寿司。。。などお刺身中心。

いま一番行きたいところ。。。ハワイ。
メバチマグロ、キハダマグロ。。オリーブオイルやごま油でマリネした"ポキ"が有名。

こちらはイタリア近海。地中海沖
クロマグロ→本マグロのお膝元。 トンノとお呼ばれ、グリル、マリネ、パスタなど
様々な料理に工夫され食べられています。

マグロは世界中で愛される大切な食材です。
工夫してお料理のバリエーションを増やしてみましょう!!!

Misakishokudooooooo!